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La
nascita ed il perpetuarsi nel tempo di tradizioni e folklore,
fiere e mercati, è stato segnato a Pistoia dal legame
millenario con la terra, con i suoi cicli di vita e lavoro.
Sebbene l'evoluzione abbia segnato l'estinzione di alcune
ricorrenze, sono ancora centinaia le feste in cui è
possibile imbattersi nelle piazze dei vari paesi disseminati
nelle campagne.
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Preziose
occasioni, queste, sia per ritrovare un po' di quel sapore
che sta alle origini della nostra cultura, sia per immergersi
nei gusti gastronomici veraci della terra toscana, ormai forse
un po' troppo lontani dalle nostre tavole quotidiane.
Le feste più importati della provincia sono la Giostra
dell'Orso, con il suo corteo storico medievale,
e la Festa
di San Bartolomeo, in cui i ragazzi sono i protagonisti.
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